Il n'y a rien de tel qu'un Tarrazu costaricien, un groupe de petits producteurs et de membres vivant dans tout le canton de Dota, dans la province de San Jose, Tarrazu, au Costa Rica, qui concentrent leur attention sur la gestion de la ferme tout au long de l'année, puis livrent leurs cerises à l'usine CoopeDota où la traçabilité et le contrôle de la qualité sont sans égal.

RÉCOLTE
Avril - Juin
Septembre - Janvier

ALTITUDE
1300 - 1650 mètres

SOL
Terre volcanique

PROCESSUS
Entièrement lavé et séché à l'intérieur de séchoirs solaires qui offrent une protection contre la pluie